这道菜最适合宝宝秋天吃,宝宝越吃越聪明!

原标题:这道菜最适合宝宝秋天吃,宝宝越吃越聪明!

❖蒸鱼糕

(适宜10个月岁以上宝宝)

用料

龙利鱼半条、鸡蛋2个、胡萝卜1/4根、海苔少量

做法

第一步

食材准备,龙利鱼半条,鸡蛋两个,胡萝卜一小段,海苔两片(帮助提鲜增味)

第二步

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龙利鱼解冻后切片备用;

胡萝卜洗净去皮刨丝,在开水里焯一下后切末备用;

鸡蛋蛋清和蛋黄分开放并打碎

第三步

准备料理机,先放入龙利于片,再放入蛋清液,搅打成细腻的鱼泥,鱼泥放入大碗里,继续用筷子搅拌起劲儿。

这一步值得提示,和蛋清打发的道理有点类似,鱼泥打的越发越蓬松越细腻

第四步

放入胡萝卜末,再放入海苔碎(海苔提前用辅食剪刀剪成碎末),如果宝宝满1周岁了,可以加一点点盐(1岁以内不加盐哦),用筷子搅拌均匀

第五步

准备适合蒸的模具,什么形状都可以,先在模具上刷一层薄薄的油,方便蒸熟的时候脱模。倒入搅拌均匀的鱼泥陷,用勺子或者刮刀抹平,轻轻在桌子上震两下,震出气泡

第六步

锅里放冷水,水开后放入模具开始蒸,蒸8分钟左右开盖,刷上一层蛋黄液,盖盖继续蒸3-5分钟

第七步

出锅后稍微晾一下,倒在案板上脱模

第八步

最后可以切块食用啦!

(更新时间:2019-11-07 点击次数: 次)